Custard Slice-resep

Bestandele

• 2 velle puff pastry, ontdooi

• ⅔ koppie custardpoeier

• ⅔ koppie suiker

• 2 teelepels vanieljegeursel

• 1 liter melk

• 1 eier

• 50 g botter

  
  

Vir die icing:

• 2 koppies versiersuiker

• 25 g botter (kamertemperatuur)

• 4–5 eetlepels kookwater

• 1 eetlepel kakaopoeier

Metode

1. Voorverhit jou oond na 220°C (fan bake).

2. Plaas die puff pastry velle op ’n bakplaat, prik dit met ’n vurk, en bak 8 minute. Druk plat, bak weer 8 minute, druk nog plat en laat afkoel.

3. Custard: Meng custardpoeier, suiker, vanielje en ½ koppie melk. Klits ’n eier met ½ koppie melk apart. Warm die oorblywende 3 koppies melk in ’n kastrol, voeg die custardmengsel by, laat kook, verlaag tot prut, roer ongeveer 5 minute. Voeg eiermengsel en botter by, roer 2 minute en laat afkoel.

4. Druk een vel deeg in die bak. Giet die custard bo-oor, bedek met die tweede vel deeg, druk liggies plat.

5. Icing: Sif versiersuiker in ’n bak, voeg botter en kookwater by, roer glad. Haal 3 eetl. uit en meng met kakaopoeier vir donker icing. Gooi wit icing bo-op smeer. Skep strepies icing bo-oor en gebruik ’n toothpick om die strepies te trek (skep ’n mooi patroon).

6. Sit in die yskas vir minstens 5 uur of oornag om te stel. Sny in koue toestand met 'n skerp mes.

Eet en geniet. Mmm... Vrek lekker!