Ouma se Karringmelk Beskuit

’n Regte plaasbeskuit – bros, geurig en gemaak soos net Ouma dit kon maak.

Bestanddele

• 2 kg bruismeel

• 2 teelepels sout

• 2 teelepels bakpoeier

• 500 g baking margarine

• 2 koppies suiker (±500 g)

• 4 eiers

• 500 ml karringmelk

Metode

1. Voorverhit die oond tot 180 °C.

2. Meng die bruismeel, sout en bakpoeier saam in ’n groot bak.

3. Vryf die margarine met jou vingerpunte by die meel in tot dit mooi krummelrig is.

4. Klits die eiers, suiker en karringmelk saam tot goed gemeng.

5. Maak ’n holte in die meel en voeg die melkmengsel by.

6. Knie die deeg deeglik tot ’n sagte, hanteerbare deeg.

7. Druk die deeg in ’n gesmeerde pan.

8. Bak vir ongeveer 1 uur teen 180 °C tot gaar.

9. Laat heeltemal afkoel.

10. Sny in beskuitvingers en pak op oondrakke.

11. Droog uit by 100 °C vir 1–3 uur tot mooi bros.

Ouma se Toets

As jy breek en die middel nie meer bonserig is nie, is die beskuit reg.