Ouma se Vrek Lekker Verjaarsdagkoek

Bestanddele:

• 6 eiers

• 2 ½ koppies suiker

• 1 ½ koppies melk

• 150 ml olie

• 3 koppies meel

• 1 ½ eetlepel bakpoeier

Metode:

1. Klits die eiers en suiker:Klits die 6 eiers en 2 ½ koppies suiker saam tot die mengsel lig, dik en romerig is.

2. Verhit die melk en olie:Plaas 1 ½ koppies melk en 150 ml olie saam in ’n houer. Verhit dit in die mikrogolf tot dit lou is (nie te warm of te koud nie).

3. Meng die deeg:Sif 3 koppies meel in ’n aparte bak. Voeg die gesifte meel by die eiermengsel en roer goed deur.

4. Voeg bakpoeier by:Strooi 1 ½ eetlepel bakpoeier oor die mengsel.

5. Meng alles saam:Gooi die louwarm melk- en oliemengsel by die deeg. Meng alles goed tot ’n gladde beslag.

6. Bak:Giet die beslag in ’n gesmeerde bakplaat. Bak by 180°C vir ongeveer 30-35 minute, of tot goudbruin en gaar.

7. Laat afkoel:Keer die koek uit op ’n draadrak en laat heeltemal afkoel.

8. Versier:Sodra die koek afgekoel het, smeer jou gunsteling versiersel (icing) bo-oor.